Första gången för fem grisar!

Vi har flera gånger tidigare besökt Matkonsulatet på Kungsholms strand i Stockholm, men inte tidigare skrivit något mer detaljerat omdöme än sån’t som ”mums mums” och ”jättegott”. I anslutning till vår förra resa till huvudstaden åt vi middag på ”Konsulatet”. Nu gick vi lite mer systematiskt till väga. Inte mindre än elva smårätter passerade våra gommar. Det var storartade smakupplevelser. Särskilt skulle jag vilja hålla fram det lättrökta nötköttet med rostade mandlar, citron och pepparrot (Cecina), en överraskande sallad på jordgubbe, basilika och sardisk fårost (Amanida de maduixes, alfábrega y formatge de ovella), den sauterade sparrisen med romanesco (Espàrrecs amb romesco). Frågan är om inte sparrisen var den verkliga höjdpunkten. Ingrid gillar alltid patatas bravas som här dök upp i en annorlunda variant: rökt potatis med allioli och salsa brava (Patatas fumades amb salsa brava).

Vi har aldrig tidigare haft anledning att kalla in fem grisar. Fem grisar betyder världsklass och det är inte ett betyg som kan delas ut till vilken bamba som helst. Men nu är det dags. Matkonsultatet har väl förtjänat sina fem grisar

Tidigare recensioner
Fyra grisar Högsjö wärdshus, Nya serveringen, Ängelsberg, Klostergatans vin och delikatess, Lund, Kungsörstorp, Kohlswa herrgård, Djäknebergets restaurang 
Tre grisar Vinöns wärdshus, Wärdshuset Engelbrekt, Kolbäcks Gästgivargård, Bjerreds Saltsjöbads kallbadhus
Två grisar Wanbo herrgård, Brasseri Stadsparken, Västerås, Hotell Scheele, Köping

Praeterea censeo

Fascistkramare borde skämmas. Och avgå.